nuestra carta
Carta
artemisa
1.
ZERO PROOF (ALCOHOL FREE)
COFFEE TONIC
$6.900
Café + tónica + syrup de limón
ESPRESSO SIN TINI
$6.900
Espresso + Amaretto Lyres + syrup
LIMONADA ROSA
$6.900
Soda rosa + syrup de frambuesa + limón
MATCHA MULE
$8.900
Matcha, guaba, sutil, ginger beer
2.
ARTEMISADOS –SOURS
RICH MARGARTITA
$8.000
Tequila + shrub Jamaica albahaca + agave néctar + pica
ENTRE ANDES Y NIPON
$8.000
Pisco wasabi + cordial piña + Guaba y sutil + Espuma nitro
BEECILLIN
$8.000
Gin + sutil + cordial miel y manzanilla + jengibre
3.
ARTEMISADOS –NEGRONIS
VERSIÓN 5
$9.200
Camparetto + Bourbon + vermouth + Vetiver
GREEN
$9.200
Gin + Jasmine + vermouth + matcha + Campari
COFFEE PARTY
$9.200
Cold brew, licor 43, vermouth, Campari
4.
ARTEMISADOS –OLD FASHIONED
HIDRÓN
$9.400
Bourbon plátano + coco + hidromiel + cacao
ISOFONÍA
$9.400
Bourbon Mantecol + cold brew + Frangelico
OF
$9.400
Escocés infusionado en piñas + esférico de granada + bitter de naranja
5.
ARTEMISADOS –BURBUJAS
ULPO
$9.500
Sandia beer + Sauvignom blanc + syrup harina tostada + limón + burbujas
XOLOT
$9.500
Mezcal + jerez + oleo pomelo + trio de cítricos + burbujas
VORTICE
$9.500
Whisky + manzana verde + miel + Menthe Pastille + burbujas
6.
ARTEMISADOS –MARTINIS
BRUMA
$9.200
Gin + Litchi + vermouth + sauco
ALMA
$9.200
Vodka + manzana verde + cordial de manzana
ÉTER
$9.200
Pisco + limón + syrup orquidea + sparkling
nuestra cocina
7.
DE NUESTRA COCINA - EN EL CIELO
OSTRAS CON AIRE DE VIRGIN MARY
6 unidades
$9.000
12 unidades
$16.000
NUBES DE PARMESANO
Ostiones frescos consuave espuma de parmesano
4 unidades
$8.000
8 unidades
$15.000
8.
DE NUESTRA COCINA - EN EL MAR
TIRADITO DE IRIS
$12.900
Leche de tigre fresca acompañada de un cremoso de palta, aceite de achiote y merquén ahumado y alcaparras.
POSEIDON
$15.900
Pasta larga en salsa de tomate italiana con camarones, almejas juliana y un sutil perfume de limón.
9.
DE NUESTRA COCINA -EN LA TIERRA
DHAFNE MIXTA
$19.900
Selección de charcutería artesanal ahumada, quesos chilenos de productores locales y panal de miel de la Araucanía.
DEMÉTER GANOUSH
$9.900
Cremoso de berenjenas asadas, acompañado de granadas frescas y aceite de perejil.
10.
DE NUESTRA COCINA - EN EL LIMBO
DUMPLING DE CERDO (3 unid)
$7.900
Masa casera de dumpling rellena de cerdo, verduras y jengibre. Servidos con salsa de la casa y semillas de sésamo.
EMPANADA DE CHAMPIÑÓN (3 unidades)
$9.100
Masa casera rellena de champiñones y aceitunas negras, acompañada de una fresca salsa de perejil.
EMPANADA CRIOLLA (3 unid)
$9.100
Masa casera rellena de pino de carne, acompañada de pebre tradicional.
BAOS TOFU (2 unidades)
$8.900
Pan bao artesanal con tofu apanado, ensalada de col y pepino encurtido. Servido con salsa fresca de perejil y enebro.
MINI HAMBURGUESA (3 unid)
$12.900
Trilogía mini hamburguesas en pan de papa: 1. Carne, queso mantecoso, champiñón portobello. 2. Carne, queso mantecoso, mermelada de arándanos y berros. 3. Carne, ensalada de col, salsa tártara y cilantro fresco.
MINI HAMBURGUESA VEGETARIANA (3 unidades)
$14.800
Trilogía de mini hamburguesas en pan de papa: 1. Hamburguesa not-co, queso mantecoso, champiñón portobello. 2. Hamburguesa not-co, queso mantecoso, mermelada de arándanos y berros. 3. Hamburguesa de tofu, ensalada de col, salsa tártara y cilantro fresco.
11.
DE NUESTRA COCINA - CAPRICHOS DE ARTEMISA
VENUS AL MALBEC
$8.900
Peras al Malbec acompañadas de una base de crema montada infusionada con tomillo.
MATCHAMIZU DE ZEUS
$8.900
Artemisado del clásico tiramisú. Suave crema de matchay toques de café, acompañados de la crocanciadel pistacho.
COFFEE BAR
12.
COFFEE BAR - CAFETERIA DE ESPECIALIDAD
Espresso / Americano
$2.700
Capuccino
$3.300
Flat White
$3.900
Coldbrew
$5.900
Filtrado V60 Origen 1
$5.600
Filtrado V60 Origen 2
$4.600
13.
COFFEE BAR – BOLLERIA DULCE
Galletas Veganas / Clásicas / Sin Gluten
$2.100
Canelé
$2.100
Rollos de Canela
$2.400
Croissant pastelero
$3.300
CarrotCake
$3.200
14.
COFFEE BAR – BOLLERIA SALADA
TOSTADA HUMMUS
$8.900
Pan de masa madre multigrano, hummus casero, crocante de garbanzos, aceite de oliva y perejil fresco.
TOSTADA PALTA HUEVO
$7.900
Pan de masa madre de aceitunas acompañado de palta, huevo revuelto y brotes de alfalfa.
FOCACCIA CAPRESSE
$9.500
Sándwich en focacciacon pesto casero, queso mozzarella, rúcula y tomates asados.
BAGEL DE SALMÓN AHUMADO
$10.900
Salmón ahumado, crema de queso ciboulette, alcaparras y brotes.