Storytelling para la carta
Beecillin es una interpretación luminosa del sour, inspirado en los remedios naturales de miel, limón y manzanilla.”
Beecillin
Receta
- 50 ml Gin
- 25 ml limón sutil
- 15 ml cordial miel y manzanilla
- 10 ml Ginger Real
- 1 dash de ss al 30%
Finaliza con:
- Aire de te con limón
- Servido en vaso old Fashioned bodega con un cubo de hielo cristalino
Aire de te con limón:
(rinde 450 ml):
- 50ml Limón pica
- 100ml Limón sutil
- 200ml Te Earl Grey
- 6 grs de lecitina de soya
Receta PRE BATCH 1L
- 660 ml Pisco Wasabi
- 110 ml cordial de piña
- 110 ml sutil
- 110 ml Guaba real
- 5ml de ss al 30%
- 1 gr acido citrico
- 0,5 grs acido málico
Finaliza con:
- Aire
- Servido en vaso old Fashioned Bodega con un trozo cubo de hielo cristalino
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